Penne alla Vodka

Etapa 1

Cozinhar a massa em uma panela grande com 4 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de sal marinho. Descasque e pique o alho bem fininho. Reserve.
Bata no liquidificador o tomate pelado com o líquido da lata. Reserve.
Ponha o azeite numa frigideira, junte o alho picado. Acenda o fogo e refogue por 30 segundos, cuidando para não deixar o alho escurecer (se dourar, descarte e comece de novo, porque alho muito passado amarga o molho).
Junte o tomate batido e cozinhe por 10 minutos ou até começar a engrossar. Tempere com sal e pimenta calabresa. Desligue o fogo. Aqueça o molho um pouco antes de escorrer a massa.
Escorra a massa um minuto antes de estar pronta e ponha na panela com o molho. Mexa para misturar bem. Ponha a vodca, misture, deixe cozinhar por 30 segundos. Junte o creme de leite, mexa e deixe cozinhar por um minuto.
Tire do fogo, ponha no prato de servir e leve à mesa. Se quiser, rale queijo parmesão por cima.