Sopa de framboesa com vinho rosé

Por Mumukouski du blog La cuisine (re)vue par Mumukouski

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Ingredientes:

200 g de framboesas
600 ml de vinho rosado
1 fava de baunilha
1 colher de sopa de mel
10 g de macarrão de arroz (Harussame - Bifum)
Açúcar de confeiteiro
Óleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Despeje o vinho rosé em uma panela, adicione a fava de baunilha corta ao meio no comprimento e reduza pela metade. Quando o vinho estiver reduzido, adicione o mel. Misture bem e reserve em local fresco.

Aqueça o óleo. Frite o macarréao de arroz; eles imediatamente incharão no óleo. Remova-os e coloque-os em uma toalha de papel.

Etapa 2

Para a montagem da sobremesa:

Em uma tigela, uma verrine, um prato de sopa (como na foto), divida o vinho (depois de retirar a fava de baunilha) e adicione as framboesas.

Decore com macarrão de arroz e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.