Focaccia de batata recheada com muçarela
Por condi123
Prove esta foccaccia de muçarela com um toque de alecrim, uma receita italiana deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes:
- Para a esponja:
- Fermento biológico: 1 saquinho
- Sal: ½ colher (sobremesa)
- Açúcar: 1 colher (sobremesa)
- Água morna: 120 ml
- Farinha de trigo: 60 g
- Para a massa:
- Purê de batatas: 1 ½ xícara
- Farinha de trigo: 3 ½ xícaras
- Muçarela em pedaços: a gosto
- Azeite de oliva: 5 colheres (sopa)
- Alecrim: 20 g
- Sal grosso: a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça primeiro a esponja. Em um recipiente, coloque o fermento, o sal e o açúcar, misture até obter um líquido e, depois, junte a água morna e os 60 g de farinha. Mexa e deixe levedar (crescer) coberta com um pano, em um lugar quente. Feito isso, misture a esponja com as batatas amassadas e a outra parte da farinha num bowl.
Etapa 2
Mexa com as mãos até a massa soltar.
Etapa 3
Deixe-a descansar e, quando dobrar de tamanho, divida-a em duas partes.
Etapa 4
Em uma fôrma antiaderente, abra uma das metades da massa e coloque a muçarela por cima.
Etapa 5
Abra, então, a segunda metade da massa e cubra os pedaços de muçarela do passo anterior.
Etapa 6
Em seguida, faça furinhos na massa, com o auxílio de uma colher de pau ou com os dedos mesmo.
Etapa 7
Para finalizar, coloque azeite de oliva, alecrim fresco e sal grosso. Asse em forno preaquecido por 30 minutos.
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