Sopa picante de camarão com citronela (Tom Yam Kung)

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 10 min.
  • 10 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 xícaras de caldo de frango
  • 250 gr de camarão descascado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 folhas de mexirica
  • 3 lâminas de gengibre tailandês
  • 1/4 de xícara de molho de peixe (Nam Pla)
  • 2 ramos de citronela cortados em pedaços de 2 ou 3 cm
  • 1/2 molho de cebola verte picada
  • 5 pimentas verdes da Tailândia (ou à gosto!)
  • 1/2 xícaras de cogumelos palha (ou cogumelos "straw")
  • 1/4 de xícara de limão verde
  • 1 colher de café de pasta de pimenta grelhada
  • 1 colher de sopa de coentro picadinho

Preparação:

Etapa 1

Levar o caldo de frango ao fogo, adicionar o alho, as folhas de laranja, , o gengibre, o caldo de peixe, as cebolas, os cogumelos e depois as pimentas.

Etapa 2

Deixe cozinhar em fogo brandopor alguns minutos, adicionar os camarões e deixar cozinhar mais alguns minutos.

Etapa 3

No final do cozimento, adicione o suco de limão e a pasta de pimenta.

Etapa 4

Despejar a sopa em um bol chinês (vasilha funda) e enfeite com as folhas de coentro.

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