Porco agridoce com amêndoas

Por Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

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Mestre Cuquinha comenta

Uma verdaeira maravilha da cozinha asiática são os sabores doces, azedos epicantes ao mesmo tempo, o agridoce vai muito bem com carne de porco. Não perca esta receita.

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Ingredientes:

600 g de paleta de porco
250 g de tofu
2 colheres de chá de óleo
1 col. de sobremesa de óleo de gergelim
1 colher de chá de molho Sriracha
2 dentes de alho picadinhos
3 fatias de gengibre de cerca de 2 ou 3 mm
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de açúcar mascavo
½ cubo de caldo de galinha
3 colheres de chá de molho de ameixa chinês
4 ou 5 talos de cebolinha verde picadas
2 ou 3 colheres de sopa de amêndoas torradas

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Corte o tofu em cubos.
Corte a carne suina em bifes de 1cm, depois recorte os bifes retângulos de cerca de 2 por 4 cm.
Coloque os dois óleos na panela e doure o tou de todos os lados. Reserve.
Doure a carne.

Etapa 2

Adicione o molho de pimenta e cozinhe por 1 ou 2 minutos.
Coloque o alho e o gengibre e continue mexendo por cerca de 2 ou 3 minutos.

Etapa 3

Aqueça 200 ml de água com o cubo de caldo de galinha e despeje na panela, adicionando o açúcar, o molho de soja, o molho de maixa, metade da cebolinha e o tofu.
Mexa bem e deixe cozinhar por 4 ou 5 minutos coberto, em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos.
Descubra a cozinhe em fogo mais alto até que o caldo reduza bastante e envolva a carne e o tofu.
Salpique a cebolinha restante e as amêndoas laminadas. Se gostar, coloque mais molho de ameixa.

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