Aligot

Por Mathilde DF du blog Mathilde en Cuisine

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ProveReceita TOP Purê de batatas ao Matcha

Aligot com batatas azuis

Ingredientes:

500 g de batatas
200 g de queijo Tomme de Savoir ralado (ou gruyère)
30 gr de manteiga
100 ml de leite
2 colheres de sopa de creme de leite
1 dente de alho pequeno ralado
Sal e pimenta do reino

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas com a pele em uma panela grande com água fervente.
Depois de cozidas, descasque as batatas.
Esprema as batatas com o expremedor (não use processador ou liquidificador para não ativar o amido). Misture ao alho ralado.

Etapa 2

Coloque o purê em uma panela em fogo muito baixo.
Adicione a manteiga, o leite e o creme, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o Tomme ralado, pouco a pouco, misturando entre cada adição e esticando a preparação ao máximo para que o queijo esteja totalmente integrado ao purê de batatas (levantando a colher).
Sirva imediatamente, muito quente, com uma salada verde temperada.

Bom apetite!