Crumb cake de cerejas e amêndoas

Por

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Ingredientes:

  • - - - Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 5 colheres de sopa de mel
  • 100g de manteiga
  • 15g de açúcar de baunilha
  • 15g de fermento em pó
  • 150 ml leite
  • 50g de amêndoas moídas
  • 150g de farinha
  • 500g de cerejas sem caroço
  • - - - Para o crumble:
  • 60g de açúcar mascavo
  • 60g de açúcar refinado
  • 60g de manteiga gelada
  • 75g de farinha

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Bata os ovos com o açúcar de baunilha e o mel.
Adicione a manteiga derretida, amêndoas moídas, canela, farinha, fermento e misture bem.

Etapa 2

Adicione o leite e misture sem fazer caroços.
Adicione as cerejas e misture delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e farinha.
Despeje a massa na forma.

Etapa 3

Misture os ingredientes do crumble de forma a fazer uma farofa, não amasse muito com mãos quentes para não virar uma massa. Polvilhe no topo do bolo.

Cozinhe de 30 a 40 minutos a 180°C.

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