tajine de carne com legumes

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  • 4
  • Fácil
  • 20 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 pedaços de carne (cerca de 300g)
  • 1 cebola
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 3 punhados de ervilhas frescas (ou congeladas)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 dente de alho desfiado
  • 1 caldo de carne
  • Azeite
  • Óleo de girassol
  • salsa

Preparação:

Etapa 1

Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Coloque o tajine em fogo baixo, adicione um fio de azeite e de óleo de girassol, a cebola e os cubos de carne. Mexa até a carne ficar dourada. Adicione as especiarias, o caldo e o alho e mexa. Adicione um copo de água, cubra o tajine para a carne cozinhar.

Etapa 2

Enquanto isso, lave e descasque as batatas e a cenoura e corte em fatias.
Quando a carne estiver semi-cozida, abra o tajine e arrume os legumes (as ervilhas por último). Adicione sal e pimenta, se necessário e adicione a salsa picada. Cubra o tajine e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Sirva quente.

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