Quiche de Patê de Salmão Gomes da Costa

Por

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  • 8
  • Médio
  • 15 min.
  • 55 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • . 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
  • . sal a gosto
  • . 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal (120g)
  • . 1 gema (20g)
  • . cerca de 3 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • . 3 ovos
  • . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • . 1 embalagem de Patê de Salmão Gomes da Costa
  • . sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga em pedaços. Amasse com as pontas dos dedos até esfarelar.

Etapa 2

Junte a gema e a água. Trabalhe a massa apenas até que ela se misture uniformemente.

Etapa 3

Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Etapa 4

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (com cerca de 23cm de diâmetro).

Etapa 5

Coloque 1 folha de papel alumínio sobre a massa e cubra com grãos de feijão. Leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja cozida. Retire o papel alumínio e os feijões.

Etapa 6

Recheio:
. Numa tigela junte os ovos e o creme de leite. Bata com o auxílio de um garfo até obter uma mistura homogênea.
. Acrescente o Patê Gomes da Costa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
. Recheie a base de massa com esta mistura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.

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