Bolo de Chocolate Branco com Cobertura de Chocolate

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Um bolo bem delicioso que podem usar para uma comemoração.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para o bolo:
  • 5 ovos (separados)
  • 200gr de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150gr de açúcar
  • 200gr de farinha
  • manteiga para untar e farinha para polvilhar
  • Para a cobertura:
  • 200gr de chocolate de culinária
  • 1 colher de manteiga
  • 3 colheres de sopa de leite
  • morangos e folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Etapa 1

Começar por preparar o bolo, mexendo muito bem as gemas com o açúcar. Levar ao microondas o chocolate branco a derreter junto com a manteiga, e mexer bem para ficar um cremem homogéneo. Juntar à mistura dos ovos e do açúcar e mexer bem. Juntar também a farinha aos poucos, e por fim as claras batidas em castelo.

Levar ao forno em forma bem untada e enfarinhada. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Etapa 2

Desenformar o bolo ainda morno, e preparar a cobertura.

Para isso bastar juntar o chocolate em pedaços, a manteiga e o leite e levar ao microondas. Mexer até ficar um creme homogéneo e espalhar pelo bolo, cobrindo a gosto. (Eu gosto de um efeito "rústico", não muito liso, por isso deixei assim, fazendo ligeiros efeitos com a colher com que espalhei).
Decorar com folhas de hortelã e morangos.

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