Tiramisu de Morangos dos Pinas

Por

Receita de familia (verdadeiramente italianissima)

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  • 20
  • Médio
  • 60 min.
  • 120 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 800 g de morangos frescos médios
  • 1 limão
  • 60 g de açúcar
  • 2 gemas
  • 250 g de mascarpone (pode ser substituido por cream cheese Philadelphia)

Preparação:

Etapa 1

- Limpe e corte os morangos em pequenos cubos não muito grandes( deixar um pouco para a decoração final).

- Coloque-os em uma tigela, adicione o suco de limão e uma colher de sopa de açúcar. Misture bem e deixe descansar na geladeira por uma hora (se ainda não estiver consistente deixe por mais tempo).

Amasse os morangos (suficiente para ter líquido suficiente para molhar os dedos) depois separe a parte do líquido (usando um peneira) mas lembrese usaremos ambos.

Enquanto isso, prepare o cream cheese (Philadelphia): bata as gemas com o açúcar até ficar bem dissolvido. Adicione o Philadelphia e continue misturando até obter um creme liso, reserve.

Etapa 2

Prepare uma travessa com os biscoitos embebidos na mistura e intercale com os morangos e o creme.

Finalize com a camada de creme.

Etapa 3

Decore com morangos mantido de lado para a decoração e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

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