Paleta Suína Au Molho de Morangos

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A carne de porco é muito saborosa e fica melhor ainda quando unimos seu sabor ao agridoce, esta combinação é minha sugestão para inovar no preparo das receitas comemorativas.

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A carne de porco é muito saborosa e fica melhor ainda quando unimos seu sabor ao agridoce, esta combinação é minha sugestão para inovar no preparo das receitas...

Mestre Cuquinha comenta

  • 8
  • Médio
  • 15 min.
  • 90 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de paleta suína
  • 2 cebolas trituradas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • Sal à gosto
  • Orégano a gosto
  • Molho:
  • 300gr de morangos frescos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ½ xícara de chá de vinho rose
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • ½ xícara de chá de água

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela, coloque as cebolas trituradas, os alhos amassados, o sal, o orégano à gosto e a margarina.
Misture formando uma pasta.
Besunte toda a paleta suína e acomode-o numa assadeira.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos.
Agora retire o papel alumínio e deixe assando, até dourar.
Retire do forno e transfira para um refratário.
Reserve.

Etapa 2

Preparo do Molho:
Numa panela coloque o caldo que se formou na assadeira, o mel, o vinho rose e deixe ferver.
Retire do fogo e coe.
Dissolva o amido de milho na água e reserve.
Coloque o caldo coado numa panela, os morangos e o amido dissolvido.
Mexa muito bem.
Leve ao fogo baixo, até engrossar.

Etapa 3

Montagem:
Regue a paleta suína reservada anteriormente com o molho de morangos e sirva à seguir.

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A paleta suína pode ser substituída por pernil.

E mantenha a paleta aquecida até a total preparação do molho, para que ao ser servida a mesma ainda esteja quente e saborosa.

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