Peixe ao Molho Dore

  • Fácil
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • ½kg Filé de Pescada temperado com sal e alho a gosto
  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • Tempero baiano, sal, queijo parmesão ralado a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Fubá para empanar
  • óleo para fritar

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo: Peixe
Tempere os filés com alho e sal passe na farinha de trigo e reserve.
Bata as claras em neve, depois adicione as gemas delicadamente e os temperos a gosto.
Em seguida passe os filés no ovo e no Fubá.
Leve para fritar até dourar, depois coloque os filés em um refratário com papel guardanapo para sugar todo óleo e reserve.

Etapa 2

Molho
Ingredientes:
½ kg Camarão limpo
½ sachê de molho de Tomate
azeite, alho, cebola, salsinha, sal e tempero pronto e tempero baiano a gosto



Modo de Preparo: Molho
Escalde os camarões em água fervendo depois escorra água reserve.
Em uma panela coloque o azeite, alho e cebola deixe da uma leve mochada e acrescente os camarões misture tudo e depois acrescente os temperos a gosto e por ultimo o molho deixe apurar um pouco e desligue o fogo.

Montagem:
Coloque os filés em um refratário e regue com o molho, sirva com arroz branco.

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