Suflê de queijo com pedacinhos de queijo branco

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Toda hora é hora de provar um bom suflê, seja doce ou salgado.
Mas, ele começa a murchar assim que sai do forno.
Então prepare o teu suflê próximo à hora de servir.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 3 ovos;
  • - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 1/2 xícara (das de chá) de leite;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - sal e pimenta do reino a gosto;
  • - 2 xícaras (das de chá) de queijo ralado;
  • - 1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas.

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve.

Etapa 2

Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite.
Retire a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, misturando bem.

Etapa 3

Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o queijo parmesão e por último as claras em neve.

Etapa 4

Como eu tinha queijo do reino em casa, juntei alguns cubinhos também.
Misture com cuidado, sem bater, despeje em uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.

Etapa 5

Passe uma faquinha a uns 2cm da borda, formando um círculo completo.
Isso vai conduzir o crescimento do suflê para o alto, evitando que ele desabe pelas laterais da forma.

Etapa 6

Asse em forno quente.
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco.

Etapa 7

Sirva quente.
O suflê também fica perfeito sem os pedacinhos de queijo branco.

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