Teriyaki de pargo

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Este teriyaki é feito com pargo, mas você pode usar qualquer outro peixe de água salgada que você preferir (cavala, anchova, pescada, cambucu, etc).

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 peixe de 2kg
  • 3 receitas de molho Tarê Especial

Preparação:

Etapa 1

Ingredientes do Tare Especial

Ingredientes:

5 colheres de sopa de aguardente
7 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1/2 colher de chá de glutamato monossódico

Etapa 2

Modo de Preparo do Tare Especial:

Misture todos os ingredientes numa panela.
Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por 10 minutos

Etapa 3

Modo de Preparo do Teryaki:

Limpe o peixe e corte-o em postas finas (12 a 14 postas ao todo).
Coloque as postas numa tigela, cubra-as com o tarê e deixe descansar no molho durante 2 horas.
Leve o peixe para grelhar na brasa e ferva o tarê restante numa panela até engrossar.
Passe o tarê nas postas e acabe de assá-las.
Sirva os Teriyaki com kabura no benizuquê.

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