Caldo de abóbora e camarão
Por cvruas
Ingredientes:
- 1/2 abóbora paulista picada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sobremesa alho bem picadinho
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 copo e 1/2 de água
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Camarão:
- 1 kg e 1/2 de camarão médio limpos e cozidos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sobremesa alho bem picadinho
- 1 tomate picado sem semente e sem semente
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/3 copo de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsinha e pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Abóbora:
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho
Acrescente a abóbora e deixe fritar por 2 minutos, não deixando que grude na panela
Acrescente o caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de a água e acrescente o resto da água, deixando cozer até que fique mole
Reserve
Camarão:
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho
Acrescente o camarão, o tomate, o caldo de carne dissolvido na água e a salsinha
Deixe cozer até pegar gosto
Montagem:
Em um liquidificador bata a abóbora até que vire um creme não muito espesso, se necessário acrescente um pouco de água
Acrescente o creme de abóbora ao refogado de camarão deixando apurar
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo por aproximadamente 2 minutos
Sirva com arroz branco ou na batata
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Sou americana, sou alaranjada e me comem em novembro, quem sou eu? A torta de abóbora, claro!
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