Lasanha de abóbora com camarão

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Ingredientes:

  • 400 g de massa pré-cozida para lasanha
  • 800 g de abóbora cabocha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 500 ml de leite
  • 450 g de queijo catupiry
  • 1,5 kg de camarão médio fresco
  • Quiejo mussarela o quanto baste
  • Limão
  • 5 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Parmesão ralado a gosto para finalizar a montagem

Preparação:

Etapa 1

Descasque a abóbora e corte-a em cubos.

Etapa 2

Refogue um dente de alho e meia cebola picada no azeite até dourar.

Etapa 3

Acrescente a abóbora e cubra a panela com água. Deixe a abóbora cozinhar até amolecer.

Etapa 4

Escorra a abóbora e amasse com um garfo. Adicione o leite e o Catupiry aos poucos, mexendo até formar a consistência de um purê. Reserve.

Etapa 5

Limpe e lave os camarões com água e algumas gotas de limão. Escalde rapidamente os camarões em água fervente e reserve.

Etapa 6

Refogue um dente de alho e a outra metade da cebola no azeite de dendê até que fiquem dourados. Adicione os camarões e refogue rapidamente.

Etapa 7

Coloque o leite de coco, sal e pimenta do reino a gosto, mexendo bem. Adicione os camarões no purê de abóbora.

Etapa 8

Siga o passo a passo da montagem de lasanha: unte uma travessa com um pouco do creme, coloque a primeira camada de massa pré-cozida, depois uma outra camada de creme, queijo mussarela e repita a operação até completar quatro ou cinco camadas.

Etapa 9

Cubra com uma generosa camada de parmesão. Se quiser pode colocar um pouco de coentro na hora de servir.

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Na receita que eu fazia não colocava o catupiry e também fica uma delicia.

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