Feijoada Vegana

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • PARA A FEIJOADA:
  • Feijão preto cozido.
  • Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
  • Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
  • Azeite
  • PARA A FAROFA:
  • Azeite
  • Cenoura ralada
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
  • Farinha de mandioca
  • 1 ovo
  • Pimentão vermelho picado
  • Pimentão verde picado
  • Repolho picado
  • PARA A COUVE:
  • Couve fatiada bem fina
  • Azeite
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).

Preparação:

Etapa 1

FEIJOADA:
Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já jogue o feijão preto cozido, as folhas de louro e os legumes cortados e pré cozidos. Deixe ferver até que engrossar o caldo e pegar o tempero.

Etapa 2

FAROFA:
Esquente o azeite e coloque os temperos, cenoura ralada, repolho picado, e os pimentões picados, misture tudo e em seguida quebre o ovo e já misture a farinha de mandioca.

Etapa 3

COUVE:
Esquente o azeite, coloque os temperos e misture.

Etapa 4

Pronto, agora é só se deliciar!!! Aprovo essa receita, fica muito bom. Uma dica ai para quem quiser, pode também acrescentar na feijoada tofu defumado em cubinhos.

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