Pimentão recheado

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Se você quiser acelerar o processo, cozinhe na panela de pressão por 10 minutos, depois que pegar pressão.

Mestre Cuquinha comenta

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 pimentões
  • Recheio:
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher de sobremesa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta,salsinha e temperinhos a gosto
  • Sal se necessário
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Molho:
  • 1 caixinha de molho 520 g
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xicara de chá de água
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 tablete de caldo de carne

Preparação:

Etapa 1

Lavar bem os pimentões, cortar ao meio, retirar as sementes e reservar
Para o recheio, dourar a cebola e o alho no azeite
Acrescentar a carne moída e refogar bem
Colocar os demais ingredientes,deixar ficar bem sequinha e desligar
Rechear cada metade dos pimentões e reservar
Para o molho:
Dourar no azeite a cebola e o alho
Acrescentar os tomates, o molho pronto
Colocar a água,o acúcar e o caldo de carne
Deixar ferver e apurar por 10 minutos em fogo baixo
Colocar os pimentões recheados e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos com a panela semitampada
Retirar,passar para uma travessa
Polvilhar o queijo parmesão ralado e servir

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