Cupcake fácil de liquidificador

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  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar (refinado comum ou demerara)
  • 2 colheres de sopa de margarina (uso a versão light)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1/2 (meia) xícara de leite (uso desnatado)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • forminhas de papel grandes para bolinhos
  • confeitos coloridos para decorar
  • (sobre as coberturas falarei no final da postagem)

Preparação:

Etapa 1

misture em um recipiente a farinha e o fermento.
no liquidificador, coloque os ovos, açúcar, margarina e o leite e bata por 2 minutos.

Etapa 2

ficará uma mistura bem líquida, e deverá ser misturada ao recipiente com a farinha e o fermento. uma dica importante é peneirar a farinha com o fermento antes, para na hora de misturar o líquido não ficar bolinhas de farinha na massa.

Etapa 3

coloque a essência de baunilha.
misture bem tudo até obter uma mistura homogênea. pode usar uma colher comum, fazendo movimentos circulares, até verificar que tudo está bem misturado. não precisa levar na batedeira! fica com uma consistência de creme, não muito grossa e nem muito líquida

Etapa 4

se não tiver forminha de cupcake, coloque os em 3 a 4 forminhas de cupcake para cada cupcake
não encher as formas até a borda, coloque até a metade

Etapa 5

pré-aqueça o forno por 10 minutos em 180°c, e coloque-os para assar na mesma temperatura por 35 minutos

Etapa 6

nuca deverá usar temperatura maior, pois irá queimá-los. quando estiver próximo dos 35 minutos, faça o teste do palitinho, enfiando um palito em um dos cupcakes, se sair limpo é porque está pronto. depois de prontos, retire do forno e deixe esfriar. essa massa fica semelhante ao de bolo convencional, sequinha e fofa. a dica se você gosta de massa mais molhadinha, é depois que eles esfriarem, antes de colocar a cobertura, fazer vários furinhos neles com um palito e jogar uma colher de chá de leite ou leite condensado levemente diluído. com os furinhos o bolo absorverá o líquido melhor e ficará com a massa mais úmida

Etapa 7

faça cobertura a gosto

butter cream" para cobertura (opcional)
* 1/3 de xícara de manteiga derretida
* 45 ml de leite
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
* gotas de corante próprio para bolo (se quiser fazer a cobertura colorida)
modo de preparo: misture todos os ingredientes em um recipiente e bata até ficar homogêneo.

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não misturar tudo no liquidificador seguir o passo a passo, a massa ficará com consistência diferente, depois de assada caso sejam alteradas as instruções

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