Cebola crocante

Por

cebola crocante

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 litro de água
  • - 4 cebolas grandes
  • - 2 colheres (sopa) de sal
  • - 1 xícara (chá) vinagre
  • - 5 ovos inteiros
  • - 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • - 1 litro de leite
  • - 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • - 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
  • - 1 colher de chá de orégano
  • - 500 g de farinha de trigo
  • - Sal a gosto
  • - 5 colheres de sopa de fubá

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer:
1° – O segredo desta receita é o corte da cebola. A partir do topo, do meio da cebola, você vai fatiar como se fosse uma torta;
2° – Ela vai ficar dividida em gomos, então corte cada tira em três pedaços;
3° – Em uma vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre;
4° – Coloque na geladeira tigela com a cebola de molho por duas horas;
5° – Retire a cebola da água, coloque-a de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água;
6° – Leve-a para a geladeira novamente e deixe por mais uma hora antes de fritar;
7° – Bata no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e adicione os temperos;
8° – Mergulhe a cebola nessa mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá;
9° – Retire o excesso de farinha, batendo levemente;
10º – Frite em óleo bem quente.

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