Brownie de Natal

Etapa 1

Massa:
Preaquecer o forno a 180° C.
Untar um tabuleiro com manteiga, forrar o fundo com papel manteiga e untar também o papel.
Misturar a farinha, o sal e o cacau em uma tigela média. Colocar o chocolate e a manteiga em um tigela e colocá-la em banho-maria. Mexer de vez em quando, até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem bem unificados. Desligar o fogo e deixar a tigela ainda em banho-maria e acrescentar a seguir os dois açúcares. Mexer até que tudo fique bem homogêneo. Retirar do banho-maria e deixar em temperatura ambiente. Colocar os 3 ovos na mistura de chocolate e manteiga e mexer até que se misturem completamente.
Adicionar a baunilha e mexer. Não bater muito esta massa neste momento, para evitar que os brownies fiquem muito pesados.
Colocar sobre a massa a mistura de farinha, sal e cacau.
Envolver os ingredientes secos, usando uma espátula (não um batedor), com os ingredientes da mistura molhada até que fiquem totalmente homogeneizados.
Despejar a massa no tabuleiro preparado. Alisar a parte superior com uma espátula, delicadamente.
Levar ao forno para assar por cerca de 12 a 15 minutos, virando a forma na metade do tempo. Verificar se estão prontos fazendo o teste do palito, mas não precisa sair limpo como no caso dos bolos normais, nem sair líquido.
Retirar do forno e deixar esfriar.

Montagem
Bater o creme de leite em chantilly, com o açúcar.
Colocar o chantilly em saco de confeitar com bico redondo tamanho 6 ou pitanga grande.
Cortar discos de 6 cm de diâmetro no browie com a ajuda de cortador de biscoitos redondos.
Fazer auréolas com o chantilly em cima dos discos de brownies.
Cortar as folhas dos morangos e colocar um morango em pé em cima de cada brownie, com a parte mais larga para baixo.
Fazer uma bolinha com o chantilly em cima do morango para formar o pompom do gorro do Papai Noel.