- 6
- Médio
- 80 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 120g de manteiga
- 40g de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
- 6 ovos separados
- 130g chocolate meio amargo culinária, derretido
- 180g de açúcar de refinada
- 130g de farinha sem fermento
- - - Recheio de creme
- 230g de manteiga, cacau em pó 125g
- Pitada de sal, açúcar de confeiteiro 200g,
- Extrato de baunilha a gosto
- 200ml de creme de leite
- - - Cobertura
- 5 colheres de sopa de leite
- 5 colheres creme
- 1 colher de xarope de glucose
- 2 colheres de sopa de açúcar refinada
- 200g de chocolate escuro de cozinhar
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 190C. Use 22 centímetros forma de bolo com papel manteiga
Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e sal.
Adicione as gemas uma a cada vez o chocolate escuro derretido
Em um tigela separada bate as claras com o açúcar até ficarem firmes.
Claras na mistura de chocolate, e depois a farinha mixturando suavimente.
Coloque a massa na forma de bolo preparadae.
Asse por 40 minutos ou até o palito sair limpo
Deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos, em seguida, retire o bolo da forma e cortar horizontalmente em 3 camadas finas.
Recheio de creme
Bata a manteiga e aos poucos adicione o cacau, o sal, o açúcar de confeiteiro ea essência de baunilha.
Bata o creme até ficarem firmes e junte à mistura de manteiga
Divida o recheio entre as camadas e coloque um de cima do outro
Revestimento superior e laterais finas com a mistura e coloque na geladeira por 30 minutos antes de colocar a cobertura.
Cobertura
Trazer o leite para ferver com creme, glucose e açúcar
Adicione o chocolate mexendo ate derreter
Misture bem. Espalhe em cima e ao lados do bolo.
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