Salada Mista de Feijão
Por Taylor
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Ingredientes:
- 1/2 xícara de feijão branco
- 1/2 xícara de feijão mulatinho
- Todos deixados de molho na geladeira, de um dia para o outro
- Para o molho:
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 200g de tomate cortado ao meio
- coentro picado a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe todos os grãos separadamente por 30 minutos ou até que fiquem macios, mas inteiros. Escorra e reserve.
Etapa 2
Molho: refogue o alho em 2 colheres (sopa) do azeite até murchar. Retire do fogo e tempere os grãos de feijão. Junte todos os ingredientes do molho e misture aos grãos de feijão.
Etapa 3
Antes de servir, misture novamente e sirva com os tomates.
Não jogue fora o caldo dos feijões, use para fazer sopas.
Você pode adicionar feijão preto também, assim como outros ingredientes de sua preferência.
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