Maria Mole Dukan (Ataque)

Por

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  • 2
  • Fácil
  • 15 min.
  • 10 min.
  • 120 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 100 gramas de adoçante em pó (6 colheres)
  • 80 gramas de clara de ovo (2 claras)
  • 18 gramas de folha de gelatina (8 folhas)
  • 15 gramas de suco de limão (½ limão)
  • 200 gramas de água (200 ml)
  • 1 pitada de sal
  • ½ de colher de chá de aroma baunilha

Preparação:

Etapa 1

Deixe as folhas de gelatina em um recipiente com água fria para que se hidratem.

Etapa 2

Em uma panela adicione o adoçante e a água e leve ao fogo médio, deixe ferver até que o líquido tenha se transformado em uma calda um pouco grossa, desligue e separe.

Etapa 3

Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, até que fique bem firme.

Etapa 4

Continue batendo as claras, e ao mesmo tempo adicione a calda pouco a pouco, bata as claras por mais 5 minutos.

Etapa 5

Aqueça o suco de limão, e adicione as folhas de gelatina, mexendo até que se dissolva.

Etapa 6

Adicione a gelatina dissolvida e o aroma nas claras, continue batendo até que fique bem firme.

Etapa 7

Coloque em uma forma e leve para a geladeira durante umas 2 3 horas, depois retire e corte em quadradinhos.

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