Bolo de claras

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Uma receita saudável e que aproveita as claras que sempre tenho congeladas.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 200 g de margarina;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite quente;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de essencia de baunilha;
  • - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1/2 colher (das de chá) de sal;
  • - 5 claras em neve.

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve e reserve.
Bata a margarina com o açúcar e metade do leite.
O leite deve estar de morno para quente, para poder emulsionar a margarina e o açúcar como as gemas fariam.
Peneire os ingredientes secos juntos e coloque-os na batedeira, alternando com o restante do leite.
Junte a essencia e as claras em neve.
Asse em assadeira ou forma para pudim untada e enfarinhada.
Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional).

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