Salgadinho de presunto e frango

Por

Uma boa combinação de sabores.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 peito de frango cozido;
  • - 200 g de presunto;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de manjericão;
  • - 3 dentes de alho;
  • - sal e pimenta do reino a gosto.

Preparação:

Etapa 1

Processe o frango com o presunto e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, dourando.
Retire do fogo, misture o leite, desmanche a pasta de farinha e torne a levar ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Misture as carnes processadas, o alho e demais temperos.
Retire do fogo, deixe esfriar e modele como se fosse uma pecinha de presunto. Para isso, modele coxinhas, mas achate as extremidades e faã 4 lados retos.
Empane em clara de ovo e farinha de rosca e frite.

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Não use a gema para empanar porque ela cria muita espuma durante a fritura.

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