Panela de massa

Etapa 1

Misture todos os ingredientes, colocando a água por último e aos poucos, amassando sem espremer, até formar uma massa lisa.
Como eu tinha um pouquinho de banha de porco em casa, coloquei 2 colheres de margarina e 1 colher de banha.
A banha deixa a massa muito mais fácil de modelar e o produto final (salgadinho ou panela de massa) muito mais firme e moldável.
Deixe a massa descansar por 30'.
Se você quiser fazer uma panela de massa grande e única, providencie um pirex ou saladeira, que possa ir ao forno, e um prato, do mesmo material, que sirva como tampa.
Para fazer as tigelinhas individuais eu usei potinhos de sobremesa e pires de xícara de chá.
Forre as peças com papél aluminio.
Não é preciso untar.
Abra a massa com um rolo, com 1 a 2 cm de espessura.
Coloque sobre o pires e sobre o potinho emborcados, e recorte o excesso com um cortador ou mesmo com uma faquinha.
A parte inferior eu cortei com uma faquinha, mas a tampa cortei com o cortador.
Coloque as peças em uma assadeira também sem untar.
Modele uma bolinha de massa ou corte com cortadores de biscoito, no formato que mais agradar, e cole na tampa, usando clara de ovo como se fosse cola.
Se quiser, pincele a gema para dourar. Mas eu não pincelei nada.
Leve para assar, forno medio, por ± 30'.