Bolo de cenoura

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Bolo:
  • - 3 cenouras medias ou 4 pequenas
  • - 1 xícara de óleo
  • - 2 xícaras de açúcar
  • - 2 xícaras de farinha de trigo
  • - 4 ovos
  • - Aveia em flocos/Farinha de cereal
  • - 1 colher, de sopa rasa, de fermento
  • Cobertura:
  • - 1 lata ou caixinha de leite condensado
  • - 1 caixinha de creme de leite
  • - 1 colher de sopa de margarina
  • - 8 colheres, bem cheias, de Nescau

Preparação:

Etapa 1

- Bater no liquidificador as cenouras, descascadas e cortadas, com o óleo e os ovos por 3 minutos.

- Em uma tigela a parte misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.

- Junte tudo e mexa até ficar uma massa homogênea.

- Unte uma assadeira com margarina e trigo (ou como preferir).

- Coloque na assadeira e leve ao forno baixo por, aproximadamente, 50 minutos.

Etapa 2

- Após o bolo ficar pronto, prepare a cobertura em uma panela.

- Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, por uns 15/20 minutos.

- Mexa constantemente até desgrudar do fundo da panela.

Etapa 3

- Coloque a cobertura, ainda quente, sobre o bolo.

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