Crepe com doce de abóbora

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  • Moderado

Ingredientes:

  • - - - Massa
  • 2 ovos
  • 1 xícara (das de chá) de leite
  • 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (das de sopa) de açúcar
  • 1 colher (das de sopa) de manteiga derretida
  • - - - Doce de abóbora
  • 500g de abóbora em cubos
  • 1 xícara (das de chá) de água
  • 2 xícaras (das de chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (das de chá) de coco ralado
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos

Preparação:

Etapa 1

MASSA:

Bata, no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o açúcar e a manteiga.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque uma concha de massa.
Espere começar a surgirem bolhas na massa e a dourar nas beiradas.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Frite toda a massa.
Espalhe recheio em metade da massa, dobre ao meio e dobre ao meio uma segunda vez.
Sirva com sorvete e calda de chocolate ou sómente com calda do doce de abóbora.

Etapa 2

DOCE DE ABÓBORA:

Coloque numa panela, a abóbora e a água.
Cozinhe até ficar macia.
Desmanche a abóbora e adicione o coco ralado e o açúcar.
Volte ao fogo e deixe cozinhar um pouco.
Deixe no ponto desejado, calda rala ou grossa.

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