Talharim à Parisiense

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  • 5
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim largo
  • 500 g de peito de frango desfiado e temperado a seu gosto
  • 250 g de presunto cortado em tirinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilha
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 150 g de mussarela para gratinar
  • 3 colheres de sopa de maisena para emgrossar o molho branco
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 dentes de alho bem amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe o talharim, para que ele fique al dente.
Reserve em um grande recipiente, para que possa misturá-lo com os outros ingredientes.

Etapa 2

Coloque em uma panela grande, a manteiga, a cebola o alho para dourar.
Depois de dourado adicione o caldo de galinha, o frango desfiado, o presunto.
Depois coloque o leite, e a maisena para engrossar, (dissolver em um copo de leite, as colheres de maisena, antes de colocá-las na panela).
Quando esse creme estiver mais ou menos grosso, por que não pode ficar muito grosso, tem que ser um molho branco mais ralinho.
Adicione o requeijão, o creme de leite e a mussarela ralada bem grossa e a ervilha.

Etapa 3

No recipiente do macarrão, coloque o molho aos poucos e mexendo no talharim, até colocar todo o molho.

Etapa 4

Por final coloque o macarrão em um refratário, eleve ao forno para gratinar com o restante da mussarela, até ficar bem douradinha.

Etapa 5

Se preferir, troque o talharim por macarrão espaguete.

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