Sopa de feijão com massa cotovelinhos com carne 

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Sopa de feijão com massa cotovelinhos. Conheça nossa receita.

Mestre Cuquinha comenta

  • 4
  • Médio
  • 30 min.
  • 90 min.
  • 1440 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 200 g de feijão
  • 100g carne de porco
  • 80 g de toucinho
  • 1 chouriça de sangue
  • 200 g de folhas de couve lombarda
  • 100 g de cenoura
  • 80 g de nabo
  • 80 g batata-doce
  • 80 g massa cotovelinhos
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominhos
  • Água e sal q.b.

Preparação:

Etapa 1

Demolhe o feijão e salgue as carnes de véspera.

Etapa 2

Arranje os legumes: pele, lave e corte em rodelas as cenouras; pele, lave e corte em cubos o nabo e a batata-doce; lave e corte grosseiramente as folhas de couve.

Etapa 3

Coza as carnes em água e sal e adicione a cebola, os destes de alho e os cominhos. Quando as carnes estiverem quase cozidas acrescente a linguiça e o feijão e deixe levantar fervura. Junte as cenouras às rodelas e as folhas de couve cortadas grosseiramente. Deixe cozer um pouco, até as cenouras estarem quase cozidas, junte os cubos de nabo e de batata e deixe cozer. Retifique os temperos, retire a linguiça, corte-a às rodelas e reserve.

Etapa 4

Junte a massa e deixe levantar fervura por alguns minutos. Apague o lume, introduza as rodelas de linguiça e deixe repousar.

Etapa 5

Sirva bem quente, em prato fundo.

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