- 8
- Fácil
- 40 min.
- Econômico
Ingredientes:
- Molho:
- 1/2 copo de shoyu
- 1/2 copo de saquê
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
- Carne:
- 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
- 1 gengibre ralado
- 1/2 cebola ralada
- 5 colheres de shoyu
- Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz.)
- Acelga fatiada em tiras a gosto
- Cogumelo shitake ou champignon a gosto
- Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
- Cenoura cortada em tiras a gosto
- Couve-flor a gosto
- Brócolis a gosto
- Espinafre em tiras
- Alho poró em rodelas
- Cebola em cubos
- Opcional:
- 250 g de tofu cortado em cubos
- Macarrão de udon a gosto
- Cogumelos.
Preparação:
Etapa 1
Tempere a carne com a cebola e o gengibre ralado e Shoyu, deixe tomar gosto por 1 hora
Em uma frigideira grande, de bordas altas, tipo caçarola, coloque o óleo de gergelim e dê uma dourada nas tiras de alcatra
Em seguida coloque os pimentões, a cenoura e cebola, dê uma refogada
Acrescente a água, o vinagre, shoyu, saque e o açúcar e o que sobrou do caldo do tempero da carne, em seguida coloque o restante das verduras e legumes.
Não a tempo certo de cozimento fica ao seu criterio os legumes mais durinhos ou mais cozidos.
Nota: Itens como a couve-flor, brócolis, tofu e o macarrão de Udon devem ser adicionados quando os outros ingredientes já estiverem quase no ponto,evitando que despedacem.
Para nos Brasileiros que gostamos de cebolinha e coentro verde pode dar este toque que fica muito saboroso.
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