Bolo de cenoura

Etapa 1

Bata no liquidificador, as cenouras picadas, os ovos e o óleo por uns 5 minutos. Em quanto isso peneire e misture a farinha e o açúcar em uma vasilha, acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem, por ultimo acrescente o fermento e de mais uma mexida. Leve a assar em forma untada, em forno médio até dourar (aproximadamente 30 min).



para cobertura:

1 caixinha de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó ou 1/2 xícara de achocolatado
Açúcar, se desejar.

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver. Cobrir o bolo ainda quente. E voltar para o forno (desligado) por uns 5 min, para a cobertura ficar firme.