Bolo gelado com leite de coco

Por

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  • 12
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • para a cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Preparação:

Etapa 1

Na batedeira bata as claras em neve

Etapa 2

Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos

Etapa 3

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

Etapa 4

Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

Etapa 5

Despeje a massa numa forma média e untada

Etapa 6

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Etapa 7

Cobertura:

Etapa 8

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpique-o coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira

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Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

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