Bolo de Mandioca cozida e Leite de Coco

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • ½ kg de mandioca descascada
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado fresco

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar a mandioca até que fique bem macia, quase desmanchando!

Etapa 2

Retirar a parte dura do centro da mandioca e bater no liquidificador com os demais ingredientes, menos o coco ralado.

Etapa 3

Untar e enfarinhar uma assadeira de 20 por 30 centímetros e desejar nela, a mistura do liquidificador.

Etapa 4

Polvilhar o coco por cima da massa no tabuleiro.

Etapa 5

Levar para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está bem cozido.

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