Bolinho de Arroz Recheado com sardinha 

Por

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  • 5
  • Médio
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 35 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo pequeno
  • molho de limão de 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
  • cerca de 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha Gomes da Costa, até obter uma massa homogênea
Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto
Misture bem
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola
Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsinha
Tempere com sal e molho de pimenta a gosto
Reserve
Montagem:
Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa
Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora
Retire do óleo e escorra em papel toalha
Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa
Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente
Recheie com o refogado de sardinha

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Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto, isto é, ao precionar a massa, ela não deve grudar na colher. Variação: Acrescente coentro picado e coco ralado ao recheio de sardinha. Pode se substituir a sardinha por outro recheio de sua preferencia

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