Cuscuz da vovó Ana

Por Rosangela Penna

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 2.9/5 (37 Votos)

2 Fotos

ProveReceita TOP Cuscuz paulista

Cuzcuz de atum

Ingredientes:

Para o cuscuz
1 kg de peito de frango
3 cebolas
2 dentes de alho
1 litro de água fervente
3/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
½ kg de tomates batidos no liquidificador
2 tabletes de caldo de galinha
1 vidro de palmito
1 lata de ervilhas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 xícaras (chá) de farinha de milho tipo biju
1 xícara (chá) de farinha de mandioca tipo biju
Sal e pimentas a gosto
Para a decoração
2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
2 tomates fatiados em rodelas
Ramos de salsa, ervilhas, azeitonas

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1 – Preparar a forma para decoração que deve ser assim:
forrar o fundo e as laterais de uma forma com os ovos cozidos, os tomates, ramos de salsa, ervilhas, azeitonas. Reservar.

Etapa 2

2 – Numa panela grande refogar a cebola, o alho e o tomate. Deixar este molho apurar um pouco.

3 – Adicionar o frango, previamente cozido e desfiado. Mexer bem até ficar bem incorporado.
Adicionar os dois caldos de galinha.
Acrescentar a ervilha e os palmitos picados.
Colocar sal e pimenta.
Colocar a água fervente, corrigir o sal adicionar, se houver necessidade.

4 – Acrescentar as farinha de milho e de mandioca aos poucos, uma xícara de cada vez, até colocar tudo, sempre mexendo bem.
Cuidado para não se queimar.
Deixar cozinhar por alguns minutos (5 a 10 minutos) e despejar aos poucos na forma decorada.

5 – Esperar esfriar muito bem para desenformar.
Bom apetite.

Pode substituir o frango desfiado por 2 ou 3 latas de sardinha desfiadas ou camarões refogados.
Se optar por estes ingredientes pode substituir também as azeitonas verdes por azeitonas pretas.

Sugestões

Virado a Paulista 4.9/5 (400 Votos)
CuquinhaSugere ***** Bolo de Milho da Sílvia 4.5/5 (568 Votos)
Arroz Saboroso 3/5 (262 Votos)
Pernas de frango exóticas 2.8/5 (108 Votos)
Torta de sardinha com maionese 3/5 (274 Votos)
Ceviche à moda japonesa 3/5 (279 Votos)
Berinjela à Marguerita Especial 2.6/5 (266 Votos)
Salpicão 2.9/5 (313 Votos)

Receitas e dicas em vídeo!

One pot pasta, o macarrão de uma panela que é simples e delicioso

Neste clássico americano, o one pot pasta, você só usa uma panela para fazer um macarrão super incrementado! Nesta versão, ele leva frango e pimentão, tudo com muito queijo!