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Pratos típicos asiáticos que você tem que provar ao menos uma vez

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Receitas sem Fronteiras

A gastronomia asiática é uma das cozinhas mais ricas em sabor e qualidade, quem resiste a um prato japonês ou um delicioso arroz cantonês? Sem falar das delícias vietnamitas, coreanas, tailandesas e todo o resto. Venha conosco fazer um tour por estes países, conheça seus pratos e as receitas para você levar estes sabores para casa!

Arroz cantonês - China 1/17

© Fotolia

Arroz cantonês - China

INGREDIENTES:

  • 125 g de arroz agulhinha cozido
  • 50 g de presunto cozido
  • Molho Shoyu a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 g de glutamato monossódico
  • 1 ramo de cebolinha 
  • 1 ovo 
  • 30 ml de óleo de gergelim
  • 50 g de ervilhas frescas cozidas (ou em conserva, lavadas e escorridas)


PREPARAÇÃO:

  1. Cortar o presunto em cubos pequenos e reservar.
  2. Aquecer a panela e espalhar o óleo por toda superfície, fritar o ovo temperado com glutamato e um pouquinho de shoyu (cuidado para não colocar demais e deixar o ovo muito marron!) por alguns segundos, desmanchando em pequenos pedaços. 
  3. Adicionar as ervilhas e refogar um pouco, depois o presunto, refogar.
  4. Temperar com sal, shoyu e glutamato.
  5. Saltear os ingredientes por alguns minutos.
  6. Misturar com  arroz e finalizar com a cebolinha cortada em rodelas finas e um fio de óleo de gergelim.

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Camarões salteados à tailandesa: deliciosamente fáceis de fazer!

Os sabores são totalmente indescritíveis, esta é uma receita deliciosa e, a principio é feita com um molho pronto, mas colocamos a receita para você fazer a versão caseira!

Molho de Curry tailandês com leite de coco

Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!

Ingredientes (4 pessoas)

  • 2 colheres de chá de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
  • Cebola frita
  • 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 raminho de coentro
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de chá de pasta de curry
  • 2 chalotas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de manjericão tailandês
  • 1 pedaço de capim-limão

Preparação:

  1. Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
  2. Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
  3. Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
  4. Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
  5. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  6. Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
  7. Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.

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