Receitas sem carne que até os carnívoros vão adorar!
PorMélanie Moreira,
Selecionamos alguns pratos entre os preferidos dos brasileiros e os propomos em versão vegetariana ou vegana para você se deliciar sem comer carne, seja na segunda-feira, ou em qualquer outro dia da semana!
© Getty Images
Assado vegetariano
INGREDIENTES (3 pessoas):
- 100 g de lentilhas cozidas em água e sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras raladas (ou abobrinhas)
- 100 g de aveia em flocos finos
- 100 g de castanha de caju picadas grosseiramente (nozes ou castanha do Pará)
- 100 g de semente de girassol
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- 2 colheres (sopa) de shoyo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Temperos: salsinha picada, páprica picante, açafrão da terra, curry, gengibre fresco ralado, cominho, canela e pimenta (opcional)
PREPARAÇÃO:
- Misture todos os ingredientes muito bem.
- Unte uma forma de bolo inglês com margarina, salpique gergelim e coloque a mistura.
- Asse em forno a 180 graus por 30 minutos coberto com papel alumínio.
- Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
- Sirva.
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Esta maionese vegana ainda é melhor que a original
Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!
Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
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