Ingredientes:
- Geléia:
- 250 ml água
- 200 grs açúcar
- 40 grs maizena
- 2 colheres de Karo
- Creme: 250 grs açúcar
- 1/2 litro de leite
- 75 grs de farinha de trigo
- 4 gemas
- Baunilha
- Massa:
- 500 grs de farinha de trigo
- 300 grs de manteiga
- 150 grs de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- casca de 1 limão ralada
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça a massa: Misture os secos e a manteiga e amasse. Pode fazer tortinhas. Leve a geladeira para ficar bem gelada, pode guardar 60 dias. Se quando for tirar da geladeira ficar quebradiça, amassa um pouco. Abre com o rolo por na forma de torta com beirada baixa, levar para pré-assar levemente.
Etapa 2
Creme: leve ao fogo o leite com a metade do açúcar, deixe ferver, junte o resto do açúcar com a farinha e acrescente, depois as gemas e a baunilha.
Etapa 3
Geléia: faça uma calda da água com o açúcar, só deixa ferver, coloque a maizena desmanchada com água, depois o Karo, se quiser mais mole coloque mais água, para dar cor coloque corante.
Etapa 4
Montagem: Massa - creme - fruta ( maçã cozida em uma calda de consistência média ou pêssego em calda - de lata - em fatias) e a geléia
A maçã cozida não deve ficar muito mole e precisa estar bem doce, o pêssego é de lata
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