- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 ovos
- 1 tablete de fermento biológico
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 tablete de margarina para folhados
- Papel manteiga
- Creme
- 250g de açúcar
- 160g de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 50g manteiga
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Opções de recheios
- Recheios doces
- Goiabada e queijo
- ou
- Gotas de chocolate
- ou
- Doce de leite
- Recheios salgados
- Milho verde, queijo branco, requeijão e salsa
- ou Queijo e presunto.Frango,Calabresa e etc....
Preparação:
Etapa 1
Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, o ovo e o fermento. Bata na batedeira até misturar todos os ingredientes. Acrescente o leite aos poucos até dar o ponto, e bata por mais aproximadamente 10 minutos. Abra a massa em uma superfície lisa.
Em um pedaço de papel manteiga, abra a margarina e coloque a massa aberta por cima. Faça 3 dobras, mantendo a margarina por dentro, e abra novamente com o rolo. Repita essa operação por 3 vezes.
Etapa 2
Creme: em uma tigela, misture o açúcar com a farinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o leite, adicione a manteiga, a essência de baunilha e acrescente a mistura da farinha com o açúcar aos poucos. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Etapa 3
Montagem: separe um pedaço da massa, abra, coloque no centro da massa o creme frio (quando o recheio for doce), acrescente o recheio escolhido. Faça talhos nos dois lados da massa, como uma escama de peixe. Trance a massa e leve para assar em forno médio, 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
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