Rocambole de Atum

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de óleo para untar
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • Molho
  • 2 colheres de azeite
  • 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • Recheio
  • 1 lata (120 g) de atum em lata
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão verde pequeno
  • Temperos a gosto

Preparação:

Etapa 1

Massa

Em uma vasilha misture as batatas, farinha, ovo, gema, leite, manteiga, sal e Fermento em Pó . Estenda a massa em um tabuleiro untado com uma colher de óleo e leve ao forno para assar, cuidando para não dourar e ressecar demais.

Etapa 2

Recheio

Em uma panela, refogue no azeite a cebola, pimentão, tomate, atum e tempere a gosto.

Etapa 3

Molho

Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola. Quando estiver dourado, acrescente o molho de tomate, temperos a gosto e deixe ferver até encorpar.

Etapa 4

Montagem

Quando a massa estiver assada, desenforme sobre um pano úmido. Espalhe o recheio e enrole. Regue com o molho de tomate e salpique o parmesão. Sirva em seguida.

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