Bolo de maçã e nozes sem lactose

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Receita sem glúten e sem lactose

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Bolo de maçã e nozes. Conheça nossa receita.

Mestre Cuquinha comenta

  • Fácil
  • 15 min.
  • 25 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 80 ml de óleo
  • 1 maçã com casca (lavada com esponja ou escovinha e sabão) sem sementes
  • 150 ml de açúcar
  • 2 xíc de 200ml de mix dolci Schär (pode usar outra farinha preparada)
  • 1 CS de fermento em pó químico
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • nozes em pedaços a gosto
  • Cobertura:
  • 1 xíc de açúcar de confeiteiro
  • 3 a 4 CS de suco de laranja natural ( pode usar água ou outro suco)
  • Nozes para enfeitar

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve densamente e reserve (eu bati a mão com batedor).
Bata no liquidificador: a maçã, as gemas (sem pele), o açúcar, e o óleo, até que a maçã fique totalmente desmanchada. Adicione a farinha e bata até formar um creme. Acrescente a canela
e o fermento e misture com uma colher sem bater. Por último junte as claras em neve
(bem batidas) e misture lentamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno 180°C, até dourar.
Cerca de 20 a 25 minutos dependendo do forno.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Modo de fazer a cobertura:
Em uma tigelinha misture o açúcar de confeiteiro e o suco. Bata até formar um glacê.
Não deve ficar muito mole e nem muito duro.
Espalhe por cima do bolo frio e logo decore com as nozes.

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