Bolinho de banana e aveia

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 3/4 xícara de farinha de trigo (pode ser da integral)
  • 1/4 xícara de açúcar (pode ser do mascavo)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 banana nanica bem madura
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Etapa 1

Misture e peneire os ingredientes secos menos a aveia e adicione-a em seguida. Em vez da farinha branca, usei a integral e também substituí o açúcar por mascavo.

Etapa 2

Em uma tigela, bata os ovos rapidamente e acrescente o leite e o óleo. Coloque a banana e integre-a bem. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture até que formem uma massa homogênea.

Etapa 3

Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo ou forradas com forminhas de papel (eu usei de silicone, que não precisam ser untadas) e preencha-as até 3/4 da sua capacidade. Leve-as ao forno pré-aquecido em 200ºC por mais ou menos 20 minutos (faça o teste do palitinho, se ele sair seco, está pronto).

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