Empadinha de chocolate e nozes

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • 1 3/4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • 1/3 xícara (das de chá) de cacau em pó;
  • 1/4 xícara (das de chá) de açúcar;
  • 1 colher (das de café) de sal;
  • 150 g de manteiga;
  • 1/3 a 1/2 xícara (das de chá) de café gelado.
  • Recheio
  • 500 g de chocolate 1/2 amargo derretido em banho-maria;
  • 3/4 xícara (das de chá) de açúcar; 2 1/2 colheres (das de sopa) de manteiga derretida;
  • 2 1/2 colheres (das de sopa) de leite integral;
  • 3 colheres (das de chá) de licor de cacau ou de café;
  • 3 ovos;
  • 3/4 xícaras (das de chá) de nozes picadas.

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal.
Acrescente a manteiga e misture até virar uma farofa.
Junte o café e amasse, sem espremer, até formar uma bola de massa.

Etapa 2

Embrulhe em filme plástico e leve para gelar de um dia para outro.

Etapa 3

Corte a massa em 3 ou 4 e trabalhe cada parte separadamente, guardando as outras 2 ou 3 na geladeira.

Etapa 4

Como a massa, em temperatura ambiente, é muito pegajosa é melhor forrar as forminhas com ela gelada.
Forre forminhas de empada com a massa formando uma casquinha fina.

Etapa 5

Reserve na geladeira e aqueça o forno.

Etapa 6

Recheio
Derreta o chocolate, sem deixar a água do banho-maria ferver.

Etapa 7

Junte o açúcar, a manteiga, o leite e o licor.
Adicione os ovos, misturando até obter um creme liso.
Junte as nozes picadas e misture.

Etapa 8

Coloque 1 colher, das de sopa, deste recheio em cada empadinha.

Etapa 9

Leve-as ao forno pré aquecido por 25' ou até o recheio ficar firme.

Etapa 10

Deixe esfriar por 15' nas forminhas, desenforme e deixe esfriar totalmente.

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