Bolo de laranja e maçã

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Receita sem glúten e sem lactose

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Bolo de laranja e maçã. Conheça nossa receita.

Mestre Cuquinha comenta

  • Fácil
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 laranja sem a casca mas com a parte branca (lave bem e passe no ralador. Usei as raspas são para decorar)
  • 1 maçã com casca (bem lavada e escovada)
  • 3 ovos inteiros (gemas sem pele)
  • 1/2 xíc de óleo (uso canola)
  • 3/4 xíc de açúcar ( usei demerara)
  • 1 cx (200g) de creme de arroz
  • 100 ml de farinha de arroz
  • 1 CS de fermento químico em pó (uso Dr. Oetker - só reage no calor)
  • 1/2 colherinha de cafezinho de bicarbonato de sódio

Preparação:

Etapa 1

Preparo:
Bater no liquidificador primeiro: os ovos, o óleo, o açúcar e as frutas em pedaços.
Adicionar as farinhas e bater mais até formar um creme homogêneo.
Desligar o liquidificador e acrescentar o fermento e o bicarbonato, misturando com uma colher sem bater.
Forre uma aforma com papel manteiga pincele óleo e coloque a massa do bolo. Bata no fundo da forma para que saia o ar. Leve ao forno 180°C até dourar.
Uns 20 min dependendo do forno. Teste com um palito que deve sair sequinho.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Se quiser pode cobrir com a cobertura que gostar.

Etapa 2

Fiz um glacê misturando: 1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro, 1/2 CS de clara de ovo e 1/2 CS de suco de laranja. Misture com uma colher e espalhe no bolo frio. Enfeite com as raspas da laranja.

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