Bacalhau ao forno com leite de coco

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Ingredientes:

  • - 1200 g de bacalhau;
  • - 4 cebolas fatiadas;
  • - 1/2 copo (tipo americano) de molho de tomate;
  • - 1/2 copo (tipo americano) de leite de coco;
  • - 1/2 copo (tipo americano) de fumê de peixe;
  • - 1/2 copo (tipo americano) de creme de leite;
  • - 1/2 copo (tipo americano) de azeite;
  • - 1 copo (tipo americano) de molho branco;
  • - 1 colher (das de sopa) de queijo parmesao;
  • - sal e pimenta do reino a gosto;
  • - 5 dentes de alho;
  • - 500 g de batatas chips;
  • - 1 colher (das de café) de açafrão;
  • - 1 colher (das de sopa) de cebolinha picada.

Preparação:

Etapa 1

Dessalgue o bacalhau cortado em postas.
Refogue o alho laminado em azeite. Retire e reserve o alho.
Refogue as cebolas, junte o bacalhau e os temperos restantes.
Junte o fumê de peixe, o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite.
Em um pirex faça camadas de batata chips e de bacalhau.
Coloque as lâminas de alho, cubra com o molho branco, a cebolinha e o parmesão.
Leve ao forno por 40'.

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