Escondidinho de bacalhau da Martinha
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas raladas
- 200 g de azeitonas pretas
- 1/2 maço de cheiro-verde
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 colheres (das de sopa) de manteiga
- 200 ml de leite de coco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Desfie o bacalhau já dessalgado e refogue com a cebola, o alho e o cheiro-verde.
Deixe o refogado bem sequinho.
Etapa 2
Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor de batatas e misture a manteiga e o leite de coco.
Etapa 3
Coloque uma camada de purê em um pirex.
Etapa 4
Misture o pimentão vermelho no bacalhau e espalhe esta mistura sobre o purê.
Etapa 5
Espalhe algumas azeitonas picadas.
Etapa 6
Cubra tudo com o purê restante e decore com azeitonas picadas.
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