Cobertura de Marshmallow feita em casa
Este marshmallow ée bem prático mas não é tão fácil quanto parece.
Ingredientes:
- 2 claras em neve
- 2 colheres de açúcar
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de agua
Detalhes
Pessoas: 500
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Colocar em uma panela a agua e as 2 xiacaras de açucar. Levar os fogo alto atéqeu fique em ponto de bala mole.
Etapa 2
Enquanto a calda ferve bater as claras em neve firme e depois batendo colocar as colheres de açucar.
Etapa 3
Quando a calda estiver no ponto certo desligar o fogo e virar delicamente nas claras, sendo que não pode parar de bater na batedeira esta deve ficar na velocidade mais baixa quando acabar de virar a calda aumentar a velocidade para media,
Etapa 4
Bater até o prato da batedeira estiver frio. Virar em um recipiente fechado e colocar na geladeira.
Fica excelente como cobertura de sorvete ou acompanhamento de gelatina
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